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Aguachile de Camarón

Aguachile de Camarón

Tiempo de preparación 40 minutos aprox. Rinde de 3 a 4 personas aproximadamente

  • 1 kg de Camarones Crudos 
  • 1 ½ taza jugo de limón 
  • 1 pepino, pelado y sin semillas, cortado en medias lunas
  • 4 a 6 chiles serranos, picados 
  • 1 taza de hojas de cilantro 
  • ½ cebolla morada, fileteada 
  • Sal y pimienta negra, al gusto 
  • Tostadas de maíz, para servir 

Pela y limpia los camarones, retira la cabeza y la vena o tira negra. Córtalos a lo largo para hacer un corte mariposa o puedes cortar por completo. Licua el jugo de limón, el chile serrano, cilantro, con sal y pimienta al gusto. Coloca en un bowl o plato los camarones, cubre con la mezcla de limón y chile, marina 30 minutos en el refrigerador.  Pasado el tiempo mezcla con el pepino en medias lunas y con la cebolla morada.  Sazona al gusto (en caso de ser necesario) y sirve con tostadas.