Aguachile de Camarón

Tiempo de preparación 40 minutos aprox. Rinde de 3 a 4 personas aproximadamente

• 1 kg de Camarones Crudos 
• 1 ½ taza jugo de limón 
• 1 pepino, pelado y sin semillas, cortado en medias lunas
• 4 a 6 chiles serranos, picados 
• 1 taza de hojas de cilantro 
• ½ cebolla morada, fileteada 
• Sal y pimienta negra, al gusto 
• Tostadas de maíz, para servir 

Pela y limpia los camarones, retira la cabeza y la vena o tira negra. Córtalos a lo largo para hacer un corte mariposa o puedes cortar por completo. Licua el jugo de limón, el chile serrano, cilantro, con sal y pimienta al gusto. Coloca en un bowl o plato los camarones, cubre con la mezcla de limón y chile, marina 30 minutos en el refrigerador.  Pasado el tiempo mezcla con el pepino en medias lunas y con la cebolla morada.  Sazona al gusto (en caso de ser necesario) y sirve con tostadas.